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Alors c'est là qu'on regrette d'avoir mis 5 étoiles partout où c’était très bien: car comme ici, quand c'est exceptionnel, il faudrait 7 voire 10 étoiles: non seulement tout est bon et soigné, avec vin compris assortit au plat, mais surtout le personnage et sa passion ainsi que l'authenticité font d'un repas à la taverne vigneronne, un moment exceptionnel et inoubliable. Nous reviendrions dans la région rien que pour ça, même si tous les autres charmes de la contrée n'était pas là.