Le Secret des Papilles

Bonjour, nous avons passé un agréable après midi en ce beau jour d’octobre. La découverte historique de la vigne dans les rues de Saumur était très agréable, ainsi que la découverte de vigne au niveau du château avec une superbe vue sur la vallée. La dégustation s’est effectuée dans la bonne humeur et avons apprécié l’approche œnologique pour des néophytes comme nous. Vanessa a su rendre ce moment très sympathique de part ses connaissances et de part sa bonne humeur. À découvrir absolument, même pour les régionaux. Merci va Vanessa.

J'avais offert à mon beau père et à son frère un stage d'œnologie et comment dire... Nous avions versé une somme pour un stage et il y avait un surplus que nous pensions laisser pour qu'ils puissent acheter des bouteilles après le stage d'œnologie. Mais une fois sur place la responsable dit à mon beau père que ça ne se passe pas comme ça et qu'il faut lui envoyer un mail. À l'heure d'aujourd'hui le mail est resté sans réponse le bon cadeau à expiration et 160€ dans la nature, je trouve cela inadmissible. Certe c'était deux caisses différentes mais les 160€ à l'heure d'aujourd'hui ont été encaissé sans rien au bout. Franchement déçu et moi qui pensais faire plaisir j'avais regardé les avis et nous nous sommes confrontés à tout l'inverse.

Nous avons sollicité Vanessa dans le cadre d’un séminaire professionnel pour nous accompagner sur l’œnologie en coopération avec le traiteur puis lors d’un atelier extérieur. Elle a fait preuve d’une très bonne écoute de nos souhaits pour élaborer une solution très personnalisée. Elle allie culture dynamisme et humour pour que chaque participant en garde un souvenir de qualité. Une bonne ambassadrice de notre région. À recommander sur ses différentes activités (à découvrir sur le site ou Instagram). Je recommande

Un super après-midi découverte œnologie ! Nous avons appris énormément de choses dans une ambiance conviviale et détendue. Vanessa est passionnée et incroyablement cultivée, elle partage son savoir avec enthousiasme et générosité. Un très beau moment que nous recommandons vivement !

J'ai participé à un cours d'œnologie vraiment ludique mêlant la théorie et la pratique. Vanessa est passionnante et très pédagogue. Je recommande ses cours et son bar à vin! 🤩

Une expérience inoubliable et véritablement enrichissante ! J’ai appris énormément de choses sur le monde du vin, aussi bien sur les techniques que sur la dégustation. Ces connaissances vont clairement m’être utiles pour la suite de mon parcours. Merci pour ce moment passionnant et pour la qualité des explications. Je recommande vivement !

Merci Vanessa et André (allez l'OM 😉) !! Nous avons eu la chance de faire un cours d'oenologie de 3h en compagnie de Vanessa. Experte en la matière, pédagogue, patiente (il en fallait) et surtout passionnée, nous avons découvert son monde la bouche ouverte et les oreilles tendues. Une excellente approche, mêlant humour technicité et finesse. Nous ne sommes toujours pas des experts mais elle a su nous transmettre toutes les bases de l'oenologie. Histoire, géographie, terroir, science et chimie tournés vers l'art du vin à travers degustation et balade. Un grand merci à eux pour l'accueil chaleureux et bonne chance pour le concours du meilleur ouvrier de France ! ☘️

Superbe après-midi avec Vanessa, une partie de notre cour d'œnologie dans les vignes et l'autre dans sa chaleureuse boutique. Le sympathique vin chaud offert sur les coteaux du château de Saumur était excellent. Les différents vins dégustés dans sa cave ne l'étaient pas moins . Apprentissage technique reposant sur des indications claires et précises exposées dans un climat très convivial. Nous avons appris en passant un très bon moment !

On pensait assister à un simple cours d’œnologie mais non! Un vrai cours d’histoire du vin en France, de la culture française, du savoir faire et tout ça avec une vraie pédagogie et une passion qu’on ressens dans le discours ! Et pour le cours d’œnologie grosse surprise également dans le procédé qui est très instructif et (à mon sens) léger et drôle . Je n’en dis pas plus, allez vous faire votre propre avis ! ☺️

Excellente expérience. Vanessa était très claire et souriante. Je repars d’ici enfin en ayant appris des choses sur le vin. Ça me donne envie d’en apprendre encore plus. Merci