La Cave Oenanthique Cave à Vins, Oenanthique conseil Formation cours d’œnologie

Excellent stage de découverte des vins dont je n’imaginais pas qu’il y ait autant de subtilité pour choisir ou goûter un vin afin de l’accompagner parfaitement avec des mets (entrées, plats, desserts….) Philippe est un expert sympathique qui a le dont de vous transmettre son art avec passion et qui vous fait prendre conscience que le goût peut se développer grâce à ses techniques très professionnelles. Je suis maintenant mieux armé pour choisir un vin au moment de l’achat, (lecture de la capsule et de l’étiquette), de bien l’accorder avec un plat et de le déguster de la meilleure façon possible. Je recommande absolument à tous ce stage, vous serez surpris très agréablement de tout ce que vous allez découvrir, bravo encore à Philippe. Le top est que vous pourrez aussi acheter sur place des vins d’un excellent rapport qualité/prix dont le choix se fera par entrée plat ou dessert, c’est très astucieux 👍👏 Joël

Parfait ! Une soirée très agréable aux côtés de Philippe, passionné par son métier et pédagogue. Nous avons découvert des petites perles de vins et de fromages ! Merci :)

un stage intéressant qui permet d'harmoniser vins blancs et fromage. Quelques découvertes de vins blancs (Côte du Jura/Savagnin/ Chardonnay) (Condrieu / Chardonnay:Voignier). Le cours est interactif et repose sur des fromages et des vins de qualité. Un regret : absence de fromage des Pyrénées et de vins blancs basques (Txiakoli). Philippe anime avec brio et dynamisme ce stage. Merci à lui

L’accord vin blanc fromage une très belle expérience. La qualité des fromages est vraiment excellente, pour le choix des vins nous pouvons bien sûr compter sur le savoir-faire de Philippe .

Philippe est toujours aussi passionné et passionnant à écouter. Je ferai les autres modules sans hésiter !

Très bien accueilli par le formateur. Formateur très professionnel qui nous a appris énormément de sa passion. Je recommande cette formation pour toute amateur de vin.

Accords vins et fromage : un cours au top! Mr Philippe est une personne passionnée et passionnante à écouter. Cours où il y a de l’interaction avec nous donc c’est très captivant. Par contre les quantités de fromage sont peut être trop importante car les 4 derniers morceaux sont de « trop », on ne les apprécie pas autant et sûrement pas à leur hauteur ! Les vins découverts sont pour certains étonnant, et même ceux que nous pouvons connaître ne sont pas une déception que de les goûter. Nous avons fait de jolies découvertes … il ne nous reste plus qu’à revenir mais à la cave cette fois-ci 😉 PS: Le pain au levain un délice !! Oubliez la baguette classique 😜

Superbe découverte « petit atelier », Philippe est un passionné de vin et de gastronomie. Création de son propre vin Listrac Médoc pendant ces deux heures de découverte. Débutants et confirmés, allez-y les yeux fermés. Recommandé à 200% ✅

Le cours d’initiation à l’œnologie a été une révélation! Philippe est comme le petit ratatouille, amoureux de ses accords parfaits dans la bouche! C’était, sans doute, une de mes expériences favorites sur mon chemin de la vie! Arrêtez de ne pas le faire!

Nous avons passé une soirée mémorable avec mon frère. Merci à Philippe pour sa gentillesse, sa bienveillance et sa faculté à transmettre ses connaissances, ses conseils et sa passion. Ce cours captivant est accessible à tout le monde, je recommande !

Pour notre 2ème expérience d'un atelier Oenanthique (après l'Atelier Découverte), nous avons choisi les accords vins blancs/fromages. Ce fut une soirée parfaitement orchestrée par Philippe, qui a su créer une ambiance détendue et créer une sympathique cohésion de groupe. Les vins et les fromages étaient excellents, les accords parfaits 😊. Bravo ! Nous reviendrons pour une nouvelle expérience c'est certain !