Japanese Cuisine Academy - Centre de formation

Atelier sushi, le formateur était exceptionnel et très pédagogue. Beaucoup de rire et des beaux sushis !

Didier est un professionnel qui aime transmettre son savoir et ses tips avec passion. Cette formation nous apprend la technique et toute la culture autour du sushi, sur le riz et le poisson. Une belle cuisine professionnelle et la bonne humeur de Didier. On a passé un très bon moment en Duo. Recommandation 💯

Merci au Chef Didier pour le cours de cuisine japonaise, c'était génial, les 3 heures sont passées très vite, hâte de pouvoir faire d'autre cours ! Si vous aimez la cuisine asiatique, n'hésitez pas à y aller, je recommande à 100%!

Un très grand merci à Didier, un super stage dans la bonne humeur, ce vendredi 27 février. Toujours disponible pour toutes les questions. La vérité est dans la pratique, après quelques misères, les sushis ont fière allure !!! Encore un peu de pratique pour la découpe finale et je serai un petit maître sushi amateur 😀👍 Une excellente soirée, nous nous sommes régalés 😋 Je vais vite refaire à la maison. Merci encore JMarc

Très bon accueil par Didier, expérience très enrichissante, de très bonne explications et , nous repartons avec une cinquantaine de Sushis. N’hésitez pas à tenter l’expérience. Le 27/02/2026. Franck Davis. Encore merci.

Un immense merci au chef Didier pour cet atelier ! Nous avons passé un super moment de partage, de gourmandise et de convivialité. Didier est très pédagogue et sait transmettre ses techniques et son savoir, nous avons appris énormément de choses et avons déjà hâte de remettre tout ça en application à la maison. Je recommande cet atelier les yeux fermés !

Un grand merci au chef pour ce moment de découverte culinaire. Des choses simples mais très agréable à réaliser! Un moment très convivial et agréable avec un échange très constructif. Nous recommandons pour tous ceux qui souhaitent une approche la la cuisine sous un autre angle. Une chose est sûr, nous reviendrons avec grand plaisir avec ma compagne!

Très bonne expérience! Un cours très simple à comprendre, un chef super sympa, et on peut repartir avec ce quon a fait. Je recommande sans hésiter!

Un stage de sushi absolument génial ! J’ai passé un moment exceptionnel lors de ce stage de sushi avec Didier. C’est un super professeur, à la fois très compétent, passionné et extrêmement sympathique. Il explique avec clarté, patience et bonne humeur, ce qui rend l’apprentissage à la fois accessible et vraiment agréable. On apprend énormément, aussi bien sur les techniques que sur la culture autour du sushi, le tout dans une ambiance conviviale et détendue. Didier sait transmettre son savoir avec enthousiasme et donner confiance aux débutants. Je recommande ce stage les yeux fermés : une expérience enrichissante, gourmande et humaine. Merci encore Didier pour ce super moment.

Un super moment. Mon fils passionné de cuisine a adoré, peut être une vocation ! Et il a mis en application dès le lendemain tout ce qu’il a appris. (Photos du résultat à la maison). Un grand merci à notre chef pour son partage d’expérience et tous les bons souvenirs que mon enfant en a gardé !

Un grand merci à Didier pour cet atelier exceptionnel de confection de "sushis". Vraiment un grand plaisir à découvrir cet art gastronomique. Didier est très pédagogue, professionnel et fort sympathique. Tellement concentrées sur le cours, que nous n'avons pas pris le temps de faire des photos. Nous recommandons vivement cet atelier. C'est sûr nous reviendrons pour l'atelier bento. À bientôt ☺️ Alice et Maud

Encore merci pour ton cours très enrichissant, dynamique et fait dans la bonne humeur. Bento varié et délicieux (mais ça on ne le sait qu’à la fin ;) ) Je recommande vivement. Toute l’équipe est très sympa.

J'ai participé au cours pour particulier sur les bento, c'était un moment très agréable et enrichissant, j'attends de pied ferme celui que les ramen !