Formation crêpier Bretagne

Une formation que je recommande sans hésiter à tous ceux qui souhaitent apprendre sérieusement le métier de crêpier ! J’ai eu la chance d’être formée par Gregory à L’Instant Crêpe et ce que je retiens avant tout, au-delà de la technique, c’est la qualité et la richesse de tout ce qu’il transmet. Gregory possède une expérience impressionnante du monde de la crêpe et cela se ressent dans son enseignement. Il est à la fois rigoureux, bienveillant, patient, pédagogue et passionné. Il ne se contente pas de vous apprendre à tourner une crêpe ou une galette : il vous transmet les bons gestes, les bonnes méthodes, la rigueur, le respect du produit et toutes ces petites choses qui font ensuite la différence lorsque l’on se retrouve réellement derrière un billig. J’ai particulièrement apprécié son attachement aux traditions bretonnes, à la qualité des ingrédients et aux produits locaux, ainsi que sa volonté de privilégier une consommation plus responsable. On sent qu’il aime profondément son métier et qu’il tient surtout à former de vrais professionnels, capables ensuite de travailler avec confiance et autonomie. C’est d’ailleurs avec le recul que je mesure encore davantage la qualité de cette formation. Tout ce que j’y ai appris m’a énormément servi lorsque j’ai commencé à travailler dans différentes crêperies. Les compliments que j’ai reçus sur mon travail m’ont confortée dans le fait que j’avais reçu d’excellentes bases. Et ces bases m’ont finalement menée encore plus loin puisque j’ai créé, au printemps 2026, ma propre crêperie itinérante, La Crêpe d’Escampette. Pouvoir aujourd’hui vivre de ce métier, travailler à mon compte et m’épanouir autant dans ce que je fais est une immense satisfaction. Alors forcément, quand on me demande si je recommande la formation de Gregory, la réponse est un grand OUI ! Si vous souhaitez apprendre ce métier auprès de quelqu’un qui le connaît parfaitement, qui l’aime et qui a réellement à cœur de transmettre son savoir-faire, vous pouvez y aller les yeux fermés. Merci Gregory pour ta patience, ta bienveillance, tes précieux conseils et tout ce que tu m’as appris. Une partie de ce que je réussis aujourd’hui avec La Crêpe d’Escampette porte forcément un peu de tout ce que tu m’as transmis ❤️🙏