Consortium du Jambon de Bayonne

Centre de formation continue · Arzacq-Arraziguet (64)

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Consortium du Jambon de Bayonne — Centre de formation continue

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À propos de Consortium du Jambon de Bayonne

Le Consortium du Jambon de Bayonne promeut l'excellence du Jambon de Bayonne, un produit d'Indication Géographique Protégée (IGP) élaboré au cœur du Bassin de l'Adour dans le Sud-Ouest de la France. Il met en avant son histoire, ses secrets de fabrication, et l'engagement des éleveurs et salaisonniers de la filière.

Jambon de Bayonne IGPPorc du Sud-Ouest Informations sur l'histoire du Jambon de BayonneDétails sur les secrets de fabrication (salage, repos, séchage, pannage, affinage, sondage, sceau)Explication de la Garantie d'Origine IGPPrésentation des acteurs de la filière (éleveurs, salaisonniers)Recettes

Informations mises à jour le 08/10/2026.

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