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Bonjour Monsieur et Madame MOY,
C’est avec quand même du retard, je l’avoue de venir ajouter ce petit commentaire de
remerciement concernant cette formation sur le métier de crêpier. En effet, il y a quelques
années, j'ai déjà effectué une formation crêpier et avec les acquis que la formation a pu me
donner, je suis repartie serein pour commencer le métier de crêpier itinérant. J’ai pendant
huit longues années, mis en œuvre mon activité, je dis huit longues années car au fond de
moi même cela ne correspondait pas à ce que je savais sur la préparation et la cuisson des
galettes (entre autres) !!! Cela faisait un an que je disais à ma femme je suis sur que j’ai
certaines lacunes et que je voulais refaire une formation, certe avec une certaine frustration
mais avec aussi l’envie de comprendre. J’ai donc, à nouveau consulté les centres de
formation, et il y en avait un qui tout de suite m’a séduit, car je sentais que je ne faisais pas
une deuxième fois la même erreur!!! j’ai pour cela commencé par appeler monsieur MOY
pour lui expliquer mon parcours, mais surtout les problèmes que je rencontrai, et pour la
petite anecdote le chef m’a répondu c’est vous qui allez m’en apprendre!!! je lui ai répondu
non non je vous assure il faut que je vienne vous voir, car c’est vous chef qui allez m’en
apprendre !!! Je vous passe tout le bla bla bla, car pour vous chers nouveau candidat qui
serait indécis quant à leur choix sur une éventuelle formation crêpier, je vous assure
n’hésitez plus. En effet, je suis tombé vraiment à l’endroit qu’il fallait aussi bien
professionnellement qu'amicalement tout en étant sur cette rigueur d’apprendre de
transmettre et d’avoir cette grande expérience dans son domaine avec aussi contrairement
à moi même une tranquillité déconcertante. J’ai vraiment vu le professionnalisme que
dégage le chef à vous expliquer les bases, mais aussi beaucoup d’astuces qui pourront
vous aider à évoluer et vous épanouir dans votre futur projet professionnel. Il a su trouver
sont équilibre avec sa femme, car ont s’appercoie qu’il se complète vraiment. Ayant moi
même une petite expérience, j’ai pu observer le service du midi. La mise en place est gérée
par Madame MOY, et le chef qui brigade les élèves en parfaite cohésion. Pour vous chers
élèves qui cherchent une formation avec un accompagnement adapté pour chacun d’entre
vous, je vous conseille encore une fois de vous rendre à CRÊPES AU LOGIS. Aujourd’hui je
suis certain de ne pas avoir fait la même erreur. Madame et Monsieur MOY, profiter encore à
transmettre votre savoir avant, je pense et j’espère une très bonne et mérité retraite. Pour
toutes ces choses un grand MERCI !!!!
Davy...
Nolwenn.
